今日のパン〜はちみつおいもパン〜結果はまだわかりません。
最近、オリジナルレシピで失敗することが多い。。。
どうやらこの小麦粉は、じっくり発酵させないほうがイイっぽいです。
国産小麦って難しい気がするんだが・・・
輸入小麦のときは、オリジナルレシピしてもあんまり失敗しなかったんだけどなぁ。。
タイマーで焼く予定なので、明日の朝、レポですよぉ。
どうやらこの小麦粉は、じっくり発酵させないほうがイイっぽいです。
国産小麦って難しい気がするんだが・・・
輸入小麦のときは、オリジナルレシピしてもあんまり失敗しなかったんだけどなぁ。。
はちみつおいもパン
国産強力粉 240g(加水率 64%)
薄力粉 50g
牛乳 50cc
水 120cc
グレープシードオイル 17g
蜂蜜 20g
さつまいも (加熱してさいの目切り)100g
塩 4g
ドライイースト 3g
タイマーで焼く予定なので、明日の朝、レポですよぉ。
- 2010.03.08 Monday
- ホームベーカリーでパンのレシピ
- 22:46
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- by はるち


